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有機食用菌的生產菌包滅菌

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有機食用菌的生產菌包滅菌

發布日期:2021-09-14 作者: 點擊:

菌包滅菌有機食用菌菌種的生產,主要應考慮三個問題:①轉基因;②生產菌種的原料;③品種選擇。


    一 、轉基因問題:


    歐盟、美國、日本和中國在有機食品生產技術標準中明確規定,不采用轉基因技術及其產品。這里有二層含義,一是表現在有機食用菌菌種的生產過程中,不采用轉基因的技術對現在食用菌品種進行改良;另一個含義是有機食用菌企業在菌種生時,所選取用的品種不能是通過轉基因技術而獲得或育成的品種。


    為何世界各國在有機農產品生產中拒絕采用轉基因技術及其產品呢?通道說轉基因技術或產品對人類或人的身體有害嗎?要想搞清這些問題,這里有必要說明,何為基因?何為轉基因技術?基因是近代遺傳學的一個名詞,它是指生物細胞核內的脫氧核糖核酸的有效片段就是基因,基因是生物體內的遺傳物質,它決定著某種生物品種的的遺傳特性。轉基因技術就是利用現代生物化學手段對基因進行人為操控的技術。某種生物的基因,通過人為操控而得到改變,所形成的產品就是轉基因產品。轉基因技術是近代科學發展的結果,是近代生物學熱門的話題,轉基因技術已廣泛服務于人們的生活中?;蚣夹g的大特點是打破了自然界生物所固有的遺傳規律,使生物界得到了“跳躍式”的發展。那么這種打破自然界所固有的遺傳進化規律,是否會破壞生物的遺傳生態平衡?目前仍是各國生物學家爭論的問題。而轉基因產品人們食用后,是會對身體造成危害也沒有定論。為此筆者認為,在有機食用菌菌種生產過程中,所采用的原始母種,只要不是轉基因品種就可以了,沒有必要“談虎色變”。如果某有機食用菌企業,有技術力量進行選種,可采用組織分離或孢子分離技術,這都是有機食用菌菌種生產所允許的。(以上僅代表作者本人觀點)

菌包滅菌

    二、生產菌種的原料


在有機食用菌生產過程中,除不允許使用化學物質外,對生產菌種的原料(培養基)是否必須采用有機原料而沒有明確規定,作者認為,在有機食用菌的整個生產過程中,菌種生產所用原料數量很少,只占總用量的 1-5% ,且是所用原料與有機食用菌栽培所用原料基本相同,不用單獨購買。


    三、 品種選擇


     有機食用菌菌種生產,在選擇引進新品種的時候,對該品種的名稱、來源及生物學特性要注明,并經認證機構認可。有機食用菌生產整個過程不允許使用化學合成的殺菌殺蟲農藥,為此,我們在進行品種引進時,菌包滅菌盡量選擇生活力強,抗逆強的優良菌種,預防養活病蟲害的發生。


     

相關標簽:菌包滅菌,食用菌種類,食用菌產地

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